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domingo, 19 de junio de 2016

Peras en crema

Ingredientes
6 yemas
150g de azúcar
1 litro de leche
1 sobrecito de gelatina sabor pera
1 copita de Kirsch
1 copita de licor de pera
6 mitades de pera
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Proceso
- Mezclar las yemas con el azúcar
- Agregar la leche tibia
- Llevar la mezcla a fuego suave y revolver, sin dejar hervir
- Retirar del fuego y añadir la gelatina, el kirsch y el licor
- colocar la crema caliente sobre las mitades de la fruta en una fuente
- Guardar en la heladera
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SERVIR BIEN FRÍAS.



martes, 17 de noviembre de 2015

Capellettis Caseros





Ingredientes para 13 personas

1 kg 1/2 de harina común
2 huevos
aceite cantidad necesaria
Agua cantidad necesaria
500gs de fetas de jamón
400gs queso cremoso
sal cantidad a gusto
1 botella de tomate triturado
1 caja de puré de tomate
condimentos
1 Cebolla mediana

Elaboración

Masa
* Colocar el 1kg de harina sobre la mesa y formar una corona

* En el centro adicionar los 2 huevos, un poco de sal fina y aproximadamente 1 tacita tamaño café de aceite.
* Ir batiendo todo lo incorporado y de apoco agregar la harina de los costados. Cuando se pone seca agregar agua hasta formar una masa que no se pegue en las mano ni en la mesa.
DEJAR DESCANSAR MÍNIMO 15 MINUTOS

Relleno


Cortar las fetas de jamón en 3 partes
Cortar bastones de 1 cm aproximadamente de queso cremoso
* Envolver cada bastón de queso con una tira de jamón
de cada bastón (ver foto) se saca 3 porciones para armar.


Armado


* Estirar la masa y cortar aros del tamaño que desee
*Colocar en cada aro una porción de bastón ya armado de jamón y queso
* Cerrar como empanada
* Presionar con el tenedor
* Unir los extremos.

Salsa


* Cortar la cebolla pequeña
* Colocar en una cacerola un poco de aceite
poner las cebollas
* Cuando la cebolla esta blanca agregar: la salsa de tomate y el puré de tomate
* Condimentar y cocinar



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martes, 10 de noviembre de 2015

Espuma de chocolate

Ingredientes 


250g de chocolate para fundir,  6 huevos, 2 cucharadas de café líquido, ralladuras  de naranjas.

Elaboración

Colocar en un recipiente el chocolate y derretir a baño maría
Una vez derretido el chocolate mezclarlo con café líquido y las ralladuras de las naranjas
Aparte batir las claras a nieve con una pizca de sal
Una vez frío el chocolate agregar las yemas
Ahora ir incorporando el batido a nieve de manera envolvente y suavemente
Colocar en copas individuales con virutas de chocolate y cascara de naranjas acarameladas


SERVIR BIEN FRÍO


 registro

viernes, 6 de noviembre de 2015

Durazno con Yogur



Ingredientes
1 yogur natural
Durazno al natural cortado en cubos
4 nueces picadas
6 cucharadas de miel
1 naranja


Elaboración

-          Rallar la cáscara de la naranja
-          Batir el yogur con la miel y la ralladura de naranja
-          Colocar las nueces picadas en el fondo de la copa, luego la crema yogur y por último los duraznos.

Se puede adornar con unas hojas de menta o hierba buena





Ideal para tener betacaroteno



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Ensalda de papas estilo griego




Ingredientes

3 cebollas cortadas en aros
250 g de papas
1 ½ cucharada de yogur natural
2 cucharadas de ajos picado
40g de aceituna negra
½ jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de mostaza

Elaboración

·         Cocinar las papas con cáscaras en agua con sal
Dejarlas enfriar y pelar. Cortar en cuadrados pequeños
·         Cortar las cebollas en aros
·         Cortas las aceitunas
·         Salar
·         Preparar una vinagreta con la mostaza, el jugo de limón, el aceite y el ajo

Rociar con la vinagreta la ensalada y servir.

Consejo se puede agregar a la vinagreta
-          Salvia picada
-          Menta
-          Eneldo picado


Ideal para los anémicos

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lunes, 2 de noviembre de 2015

Boleas de chocolate



Ingredientes


Chocolate de leche negro o blanco 5 tabletas
Chocolate amargo 1 tableta
Leche condensada 200ml
Azúcar cantidad necesaria
Virutas de chocolate para adornar


Proceso

·         Disolver los chocolates a baño maría
·         Batir la leche condensada con 4 cucharadas de azúcar
·         Mezclar todo
·         Llevar a la heladera a enfriar bien
·         Con una cuchara formar bolitas y pasarlas por la viruta de chocolate
·         Colocar cada bolita sobre pilotines.


A tener en cuenta
·         Se puede suplantar la viruta de chocolate por grajeas de color o coco rallado

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lunes, 12 de octubre de 2015

Lasagnas Vegetariana




Ingredientes

1 Atado de espinaca
100grs de soja/ soya texturada fina
1 cebolla mediana picada
condimentos a gusto
100 gs queso cremoso
salsa cantidad necesaria
1 zanahoria rallada
Masa de Lasagnas

500gs harina común
1 cucharita de sal fina
2 cucharadas de aceite de cocina
1 huevo
agua cantidad necesaria

Salsa
1 diente de ajo
1/2 cebolla picada
1 Puré de tomáte (aprox 250cc o 500cc)
aceite
condimentos



Procedimiento

* Limpiar la espinaca y cortar con la mano lo mas chico posible
* poner en remojo la soya/soja texturada por 10 minutos
* En un recipiente colocar la espinaca, la mitad de la soja, la cebolla, los condimentos y la zanahoria rallada. Mezclar todo y llevar a fuego mínimo por 5 minutos mezclando o al micro hondas tiempo 2 minutos


Preparado de la masa (grosor a gusto)

* Colocar la harina en forma de corona
* En el centro colocar el huevo, el aceite y la sal. Mezclar con un tenedor 
* agregar un poco de agua y comenzar a unir todo con la harina
* Formar una masa maleable (que no se pegue en las manos)
dejar descansar por 15 minutos la masa y tapada.

Salsa

* En una cacerola, colocar un poco de aceite
* 1 diente de ajo cortado a la mitad
* 1/2 cebolla picada
* 1 Puré de tomátes (250cc)
* El resto de la soya/soja

Armado de la Lasagnas

Estirar la masa y cortar rectángulos de la medida que desee. Pasarlos por una olla de agua hirviendo entre 3 y 5 minutos.

Poner en una bandeja profunda
*  Salsa (poco)
* 1 capa de masa
* 1 capa de relleno
* 1 capa de masa
Salsa (poco)
* 1 capa de masa
* 1 capa de relleno
* 1 capa de relleno y tiras de queso cremoso
Terminar con 1 capa de masa cubrir con salsa y colocar trozos de queso

Llevar a horno caliente por 15 minutos 

Servir



CONSEJO
* Utilizar sal Marina para condimentar.
* Hierbas frescas para la salsa ejemplo: albahaca o romero. el que más te guste.

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sábado, 3 de octubre de 2015

Que pasa en tu cuerpo si comes bananas maduras

Que pasa en tu cuerpo si comes bananas maduras
Las bananas maduras producen una sustancia llamada Factor de Necrosis Tumoral, que tiene la capacidad de combatir las celulas anormales.
Si eres de los que disfruta las bananas, entonces debes prestar atención la próxima vez que decidas comprar algunas. Son tan deliciosas que rara vez alguien puede resistirse a ellas, pero hay una cosa que debes tener en cuenta antes de comprar estas frutas de sabor tropical.
Las bananas contienen el Factor de Necrosis Tumoral
Mientras la banana se madura, desarrolla manchas oscuras en su piel. Entre más manchas oscuras tenga, mayor será su calidad para la inmunidad. De ahí que los japoneses amen las bananas. Según una investigación científica japonesa, las bananas maduras contiene TNF (Factor de Necrosis Tumoral) que tiene propiedades anti-cáncer. Esta sustancia, de acuerdo con su estudio, ayuda a aumentar la capacidad del sistema inmune. La conclusión del estudio fue que el consumo de bananas maduras puede prevenir ciertas enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la carcinogénesis.
El grado de efecto anti-cáncer se corresponde con el grado de madurez de la fruta, es decir, entre más madura sea la banana, mejor será la calidad anti-cáncer.
Entre más maduras las bananas, más aumenta la calidad de sus nutrientes
Es un hecho de que el contenido de nutrientes de las frutas cambia ligeramente a medida que maduran. Mientras una banana madura y se vuelve amarilla, sus niveles de antioxidantes aumenta. En bananas maduras completas con manchas oscuras en la piel, el contenido de almidón cambia en azúcares simples que son más fáciles de digerir.
En un experimento realizado por científicos japoneses, de los diversos beneficios para la salud de diferentes frutas maduras, como la banana, uva, manzana, sandía, piña, pera y caqui se compararon y se enteraron de que la banana dio los mejores resultados. Aumentó el número de células blancas de la sangre y mejoró la inmunidad del cuerpo. La recomendación es comer 1-2 bananas maduras al día para aumentar la inmunidad del cuerpo a enfermedades como el resfriado, gripe y otros.
Las bananas maduras son 8 veces más eficaces en la mejora de la propiedad de las células blancas de la sangre
Se cree que los plátanos que han alcanzado la etapa de múltiples manchas marrones pueden tener una cantidad considerablemente mayor de TNF-alfa – y ser hasta 8 veces más eficaz en la mejora de la propiedad de las células blancas de la sangre, que la banana de piel verde o plátanos frescos sin manchas.
El Factor de Necrosis Tumoral (TNF-α) es una citoquina, sustancia secretada por ciertas células del sistema inmunitario que tienen un efecto en otras células. Esta es, en efecto, útil en la lucha contra las células turmorales anormales en el cuerpo. Las investigaciones realizadas sobre las bananas maduras han demostrado que los niveles de inducción de TNF-α aumentó notablemente antes de que toda la cáscara de la banana se volviera marrón.
Las bananas maduras poseen agentes anticáncer
La investigación concluyó que la actividad de la banana era comparable a la de lentinan, un inmunoestimulante químico que se administra por vía intravenosa como un agente anti-cáncer. Así, la banana madura puede actuar como un agente anti-cáncer mediante la estimulación de la producción de células blancas de la sangre en la línea celular humana y la prevención de la mutación de células.
Comer bananas maduras dan salud al tracto digestivo
Las bananas benefician la salud del tracto digestivo de varias maneras. Una banana mediana proporciona 3 gramos de fibra, lo que ayuda a facilitar la circulación de los alimentos a través del sistema digestivo. Las bananas maduras también ayudan a solidificar las heces y proporcionan valiosos electrolitos que a menudo se pierden cuando ocurre diarrea. Un estudio de 1997 publicado en la revista “Nutrición en la Práctica Clínica” encontró que la banana madura reduce la diarrea en pacientes en estado crítico alimentados con tubos, una población propensa a este problema y para quienes medicamentos antidiarreicos tradicionales a menudo no funcionan. Las bananas son también una fuente de fructooligosacáridos, un compuesto prebiótico que estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas que viven en el tracto digestivo.
Salud cardiovascular al comer bananas maduras
El alto contenido de potasio de las bananas puede beneficiar a la salud cardiovascular cuando se incluyen como parte de una dieta alta en potasio y bajo en sodio. Un análisis de 2011 de 11 estudios distintos publicados en el “Journal of the American College of Cardiology”, se encontró que mientras más personas comieron potasio, menor sería el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria. El contenido de fibra soluble de las bananas también puede ayudar a protegerse de futuros problemas cardíacos.
Las bananas maduras proporcionan salud de los huesos
Los huesos también pueden beneficiarse del potasio en las bananas maduras. El potasio ayuda a regular los niveles de pH y de calcio en la sangre y previene el calcio de la lixiviación de los huesos. Según el Instituto Linus Pauling, una dieta rica en potasio puede ayudar a prevenir la osteoporosis. El fructooligosacárido en bananas maduras también puede ayudar a aumentar la absorción de calcio, lo que podría a su vez, mejorar la fortaleza ósea.
Nota: Una vez que los plátanos maduran completamente, guárdalos en el refrigerador para minimizar aún más la pérdida de vitaminas. Las bananas frescas con manchas oscuras en la piel son lo suficientemente maduras para comer inmediatamente. Asegúrate de evitar los plátanos demasiado maduros cuya piel se ha vuelto completamente marrón o se han abierto en dos.
Una investigación y redacción de Vida Lúcida

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jueves, 24 de septiembre de 2015

Torta cocción microonda

Ingredientes

1 huevo
12 cucharadas sopera de azúcar
24 cucharadas sopera de harina leudante
leche cantidad necesaria o suplantar por 1 taza de café
2 cucharadas de aceite de cocina





Preparación

* Colocar el huevo, el azúcar y el aceite en un bols y batir
* Intercalar las cucharadas de harina con la leche, hasta formar una masa fácil de batir
* Colocar la preparación en una budinera para microonda. cocinar 5 a 7 minutos. hasta ver que los bordes se despegan solo
* Dejar enfriar para desmoldar.


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CONSEJO

Puede suplantar la leche por leche chocolatada
se puede dividir la preparacion en 2 partes y a una se le colocar café o chocolate para hacer una torta marmolada
Si deseas que la torta sea más liviana puedes suplantar la leche por crema de leche o un yogurt del sabor que más te guste y el aceite por 2 cucharadas de manteca

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Pastel de papas y Soja texturizada



Ingredientes para 4 personas

1kg de papas
150grs de soja texturizada fina
1cebolla de verdeo picada
1/2 zanahoria rallada
1 rodaja de calabacín rallado
50gs de aceitunas verdes o negras
caldo saborizante knoor
2 huevos duros picados
salsa para cubrir


Procedimiento

* Pelar las papas y poner a hervir para formar el puré
* Poner en remojo la soja por espacio de 40 minutos. Se coloca la soja en un recipiente y se cubre de agua al ras.
* A la soja ya remojada (sin escurrir), agregarle los demás ingredientes.
* Armar el pastel colocando una capa de puré de papa, el relleno y cubrir con puré de papas.

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 registro






miércoles, 9 de septiembre de 2015

Hamburguesa de Arveja y avena con puré



Ingredientes
300 grs de arvejas (se compra en casas dietéticas)
50grs de avena fina
2 huevos
1 sobre saborizante del gusto deseado
1kg de papas


Preparación


*Colocar las papas Cepilladas y lavadas en agua a cocinar (sin pelar). Aproximadamente 30 minutos

* Cocinar Las arvejas en agua aproximadamente 1hs 30 minutos a fuego medio. Probar cada tanto si puede pisar o formar un puré a tenedor (se puede utilizar procesadora).



* Pisar las arvejas hasta tener casi un puré liso. Agregar los huevos, la avena y medio caldo saborizante.



* Colocar de a cucharadas en una  plancha bien caliente. Dorar de ambos lados.




* Pelar las papas. pisar con parte del caldo del hervor de las arvejas y el resto del sobre saborizante.

* Colocar en un plato 2 hamburguesas de arvejas y acompañar con puré de papas.



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Alimento ideal para aquellas personas con anemias y desnutrición

 registro

viernes, 4 de septiembre de 2015

Bollitos, mini pancitos





Rinde 40 Bollitos


Ingredientes

50 gramos de levadura
1 taza generosa de agua tibia
1/2 taza escasa de yogurt natural
1/4 cucharita de sal
1 huevo
200 gramos de manteca blanda
1 1/2 kilo de harina común
2 cucharadas aprox de pasas de uvas
65 gramos de melón o sandia glaseada ( se compra en casas dietéticas)


Preparación

* disolver la levadura en el agua tibia en un bols o palangana grande.
* Incorporar el yogurt, la sal, el huevo, la manteca y la mitad de la harina.
* Trabajar el preparado hasta unir todo muy bien
* Dejar descansar la masa, tapar con un repasador en un lugar tibio por 1 hs.
* Incorporar las pasas y el melón picado chico.
* armar los 40 bollitos y colocarlos en una bandeja para horno cubierta con papel manteca.
* dejar leudar unos 10 minutos más
* llevar al horno bien caliente por 10 a 15 minutos o hasta verlos dorados.

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 registro










Medialunas



Rinde entre 14 y 15 medialunas


Ingredientes

10 gramos de levadura fresca
1/2 taza de agua tibia
60 gramos de leche condensada
1/2 cucharada de azúcar
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
huevo batido





Elaboración

* Batir la levadura suavemente con el azúcar y la mitad del agua en una fuente grande.
* Una vez que la levadura esté cremosa y espumosa (5-10 minutos) agregar el resto del agua, leche, aceite, sal y la mitad de la harina.
* mezclar bien e ir agregando de apoco el resto de la harina.
* Unir todo bien y trabajar la masa sobre la mesa enharinada.
* Dejar descansar tapada en un lugar tibio por 30 minutos
* Amasar un poco más y cortar bollos
* estirar los bollos dar la forma de triángulo
* enrollar desde la base hacia la punta
* colocar en una bandeja de horno enmantecada
* dejar leudar
* Pintar huevo batido
*  Hornear 15 minutos o hasta ver dorada la base
* mientras está caliente pincelar con alguna mermelada diluida
* espolvorear con azúcar impalpable


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lunes, 24 de agosto de 2015

Budin Verde




 Ingredientes
1 Atado de espinaca o acelga
1/2 cebolla blanca picada chica
6 huevos
1/2 sobre de condimento saborizante sabor panceta Knor
1 Pizca de condimento para arroz





Procedimiento
* Lavar la verdura y cortar pequeña
* Colocar en una olla las hojas de la verdura, la cebolla, los condimentos y mezclar todo hasta blanquear la verdura con su propio jugo. SE TRABAJA A FUEGO MEDIO BAJO.
*  en un bols batir los huevos
* Agregar la preparación anterior y mezclar bien antes de que el calor de la verdura cocine los huevos.
* Llevar toda la preparación a una budinera o savarín.  En mi caso utilicé un molde para microondas.
* Llevar a cocinar al microondas, hasta ver que se despegue los bordes aproximadamente son entre 6 y 7 minutos reloj micro.
Si cocina  a baño maría el tiempo estará sujeto a cuando cuaje los huevos.

                                      Retirar del molde
Servir 






Rollos de Pollo relleno




  Ingredientes

4 Bifes de pechuga de pollo
4 Fetas de queso de Jamon cocido
4 Trozos de queso cremoso (cremón)
Trocitos de aceitunas verdes o negras
1/2 Cebolla picada bien chica
2 Cucharadas de Crema de leche
1/2 Sobre de saborizante Knor (gusto tocino)






Proceso de Elaboración
                                                                                                                                                                            Tomar 1 Bife colocar la feta de jamón , el trozo de  queso y unos pedacitos de aceituna. Enrollar y sostener con escarbadientes o monta-diente.
* Una vez todo armado, colocarlos en una sarten essen u olla essen.
* Agregar la cebolla picada, el polvo del saborizante
* TAPAR  y cocinar por 20 minutos aproximadamente.
* Agregar la crema y volver a tapar
* Cocinar por otros 10 a 15 minutos
Servir acompañando con verduras y rociado con la salsa que se formo de la misma cocción del pollo

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No he utilizado sal, debido a que el saborizante lo trae incorporado, si usted cree conveniente le puede añadir un pizca de sal.
Se puede condimentar con un poco de pimienta.
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lunes, 3 de agosto de 2015

Pan de Frutas



Ingredientes

1/2 kilo de harina común
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de especias mixtas dulces
170 gramos de manteca
170 gramos de azúcar negra
50 gramos de fruta abrillantada

Elaboración

Tamizar, ka harina y las especias en un bol. Incorporar la manteca con los dedos, hasta obtener algo que se parezca a migas de pan. Incorporar azúcar, fruta, Kero y leche.
Mezclar bien, incorporar el vinagre al bicarbonato y rápidamente agregar a la masa, mezclando bien.
Volcar en un molde enmantecado de un kilo y poner en horno caliente durante 2 hs hasta que el pan esté bien dorado. Enfriar 15 minutos antes de desmoldar.


Bollos con pasas de Uvas


Ingredientes
1/2 litro de leche
50 gramos de levadura
2 huevos chicos
2 cucharaditas de sal
200 gramos de azúcar
1/2 cucharada de cardomo en polvo
1 Kg de harina
200 Gramos de manteca o margarina
2 Cucharadas de Pasas de Uvas previamente remojadas

Preparación

Mezclar la levadura  con la leche tibia
Incorporar los huevos y las especias
Agregar de a poco la harina, primero batiendo y luego trabajando con los dedos la masa. casi al final agregar la manteca
Trabajar bien la masa.
Dejar reposar tapada en un lugar tibio por espacio de 30 minutos.
Trabajar nuevamente la masa para desgasificar
Dividir la masa en pequeños bollos mas o menos entre 15 y 20 bollos
luego darle la forma que desees.
Dejarlos elevar en una placa para horno entre 10 y 15 minutos
antes de meterlo al horno, puedes colocarle crema pastelera o pasas de uvas o anis. lo pincelas con clara de huevo batida apenas.
Cocinar en horno bien caliente por 10 minutos o hasta ver dorado.



Retirar, cuando se encuentre tibia todavía los bollos puedes pincelarlo con alguna mermelada diluida.

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domingo, 5 de julio de 2015

Bocadillos de Verduras



Ingredientes
4 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada chica, 1 aí o pimiento picado, 1 taza de zanahoria rallada, 1/2 taza de acelga o espinaca picada, 4 cucharadas de harina común, 2 cucharadas de queso rallado, 2 huevos, condimentos a gusto

Elaboración

* Rehogar la cebolla, el ají, la zanahoria y la acelga en aceite bien caliente
* Agregar la harina y el queso rallado
* Mezclar bien todo y cocinar hasta que los vegetales estén transparentes.
* Retirar la preparación del fuego y agregar los huevo batiendo enérgicamente .
* Condimentar
* Tomar porciones de la preparación con una cuchara y freir en aceite bien caliente o colocar porciones en bandeja para el horno previamente  untada.

Servir calientes

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Blanco de pollo con durazno



Ingredientes

12 fetas de blanco del pollo (pechuga mejor), 6 rodajas de pan tostado, 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar, 12 mitades de duraznos en almíbar, 12 clavos de olor, 6 hojas de lechuga

Elaboración
* Untar con mayonesa cada rebanada de pan
* Colocar por encima una rodaja de pollo
* Rociar con la mezcla obtenida de la mezcla del jugo de limón con el azúcar y algunos durazno picados.
* Colocar en una fuente la lechuga y encima cada tostada preparada
* esparcir las mitades de duraznos en la fuente

Se puede colocar ensalada
da rusa como para acompañar o ensalada de palmitos

Berenjenas rellenas a la milanesa



Ingredientes

2 berenjenas grandes, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de harina, 4 rodajas de salchichon con jamon, 4 fetas de queso de máquina, 1 huevo batido, 100g pan rallado, 1/2 taza de aceite para freir,

Elaboración

* Pelar la berenjena y cortarlas a lo largo en laminas finas (3mm)
* Espolvorear con azúcar, rociarlas con vinagre y salarlas para quitarles el amargor.Dejarlas así 15 minutos
* llevarlas al horno para quitar la humedad de la berenjena
* Una vez seca, Tomar una rodaja pasarla por pan rallado luego adicionar el salchichón, agregar otra rodaja de berenjena una feta de queso y otra rodaja de berenjena. Pasar este sandwiche por huevo batido y pan rallado.
* Freir en aceite bien caliente

Adicionales
Se puede acompañar con papas al natural o ensalada de tomates, aros de cebolla y pepinitos en vinagres


sábado, 4 de julio de 2015

Berenjenas a la moda


Ingredientes

12 berenjenas, 4 cucharadas de vinagre, 1/4 taza de aceite, 2 cucharadas de azúcar, 1 taza de cebolla picada chica, 1 taza de pimiento o morrón picados, 4 dientes de ajos picados, sal y ají a gusto, 1 tomate picado y pelado.

Adicionales

Queso cremoso, fetas o tiras de pollo, tiras de pescados.

Elaboración

* Lavar bien las berenjenas y cortarlas a lo largo a la mitad
* Realizar cortes en forma de rombos en la superficie de la pulpa de la berenjenas
* Rociarlas con vinagre y azúcar. Dejar reposar por 30 minutos para quitar el sabor fuerte.
* Tomar una plancha y calentarla bien
* Colocar las berenjenas con la pulpa hacia abajo en la plancha y cocinar por 15 minutos.
* Retirar y ahuecar
* Mezclar la pulpa de la berenjena con los demás ingredientes
* Rellenar las berenjenas y hornear por 30 minutos a temperatura mediana

Acompañamiento
* cortar en tiras la pechuga de pollo
* tomar una sartén y untar con aceite, colocar el pollo, aros de cebolla y tiras de pimientos verdes, cocinar y agregar una pizca de azafrán y un poco de vino blanco.

Servir la berenjena, acompañada con 1 cucharada del pollo o pescado trabajado de la misma manera

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