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martes, 10 de noviembre de 2015

Espuma de chocolate

Ingredientes 


250g de chocolate para fundir,  6 huevos, 2 cucharadas de café líquido, ralladuras  de naranjas.

Elaboración

Colocar en un recipiente el chocolate y derretir a baño maría
Una vez derretido el chocolate mezclarlo con café líquido y las ralladuras de las naranjas
Aparte batir las claras a nieve con una pizca de sal
Una vez frío el chocolate agregar las yemas
Ahora ir incorporando el batido a nieve de manera envolvente y suavemente
Colocar en copas individuales con virutas de chocolate y cascara de naranjas acarameladas


SERVIR BIEN FRÍO


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